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[커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’
| 봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절
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소래포구 한 동네 두 어시장, 맛있는 상생
인천시 소래포구엔 두 개의 어시장이 마주보고 있다. 재래어시장은 요즘 제철을 맞은 꽃게가 한창이다(왼쪽). 현대식 시장인 종합어시장은 활어는 물론 킹크랩·바닷가재 등으로 손님을 끌
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한때 귀하신 몸이던 로브스터, 1만원대로 친숙해졌네
허니버터칩·한식뷔페·마카다미아넛처럼 음식에도 유행이 있다. 요즘 가장 인기 있는 음식으로는 바닷가재(로브스터)를 빼놓을 수 없다. 바닷가재 살을 양념해 빵에 올린 로브스터롤 한 개
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[커버스토리] 참을 수 없는 유혹, 다디단 바다의 꽃
오전 6시, 연평도 당섬 선착장에서 꽃게잡이 배가 출어에 나서고 있다. 4~6월 연평도 바다는 그물 한 가득 꽃게가 묵직하게 달리는 황금 어장으로 변모한다. 섬마을의 봄은 바다에서
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주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠
꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나
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주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠
꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나
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[요즘 웰빙가에선] 토종 곡물이 좋은 이유
“이젠 밥맛이 없어 많이 먹지도 못해요. 요즘 우리 집 밥엔 쌀을 거의 찾아볼 수 없거든요.”비만치료를 위해 온 여고생이 “밥을 너무 많이 먹어 살이 찐 것 아니냐”고 핀잔하는
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[박경희의 지금 웰빙가에선] 수퍼곡물보다 토종곡물이 좋은 이유
“이젠 밥맛이 없어서 많이 먹지도 못해요. 요즘 우리 집 밥엔 쌀을 거의 찾아볼 수가 없거든요.” 비만치료를 위해 온 여고생이 “밥을 너무 많이 먹어서 살이 찐 것 아니냐”고 핀잔
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국내산 고등어·명태·갈치 방사능 오염 조사 강화
일본 원전 사태로 방사능 오염 우려가 높아짐에 따라 정부가 국내산 고등어와 명태, 갈치 등 수산물에 대한 안정성 조사를 강화하기로 했다. 해양수산부는 방사능과 중금속 오염된 수산물
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알 찬 주꾸미, 살 찬 대게 … 입 안에도 봄이 가득 차네
봄에는 꽃만 흐드러지게 피는 것이 아니다. 먹거리도 풍성하다. 따뜻한 봄바람이 불면 산과 들·바다에서 온갖 싱싱한 것이 올라온다. 봄 바다에서 잡아 올린 주꾸미·도다리·대게는 살
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동·서·남해 어디에 입 맞출까 … 봄날의 ‘미각 스캔들’
1 매년 이맘때가 되면 수많은 사람들이 퉁퉁하게 살이 오른 대게를 맛보려 경북 영덕·울진·포항으로 몰려든다. 봄은 모두를 설레게 하는 마술 같은 계절이다. 개나리·진달래 등 봄꽃이
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다시 빨간 국물로 반전 … 면발 울퉁불퉁해도 튀기지 않아 담백
라면은 더 이상 간편하게 한끼를 때우기 위한 음식이 아니다. 10가지 이상의 천연 재료를 이용해 건강하게 만든 국물과 튀기지 않은 생면은 유명 식당의 면 요리 못지 않다. 건강 걱
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우리 동네 대표 유기농 매장
1. 올가홀푸드 방이점 이연호(32)씨 “15년 이상 친환경 농법 고수 명장들의 신선식품만 판매” 올가홀푸드는 풀무원에서 운영하는 친환경식품 전문 매장이다. 660㎡(200평) 규
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간자미, 주꾸미, 꽃게, 도다리 … 입안에 활짝 핀 봄
나른한 봄. 자칫하면 식욕이 떨어질 수 있는 계절이다. 하지만 봄에는 입맛을 돋워주는 제철 먹거리가 지천으로 널려 있다. 이른 3월부터 5월, 식도락가의 입맛을 사로잡는 봄철 해산
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2011 맛있는 밥상 [BEST 5- 소문난 맛집에는 특별한 비결이 있다.]
원조해물나라(`장승포맛집` 원조해물나라 해물뚝배기 ) 손님들이 많은 곳엔 이유가 있다. 경남 거제 장승포에 위치한 거제맛집 “원조해물나라 해물뚝배기” 는 사시사철 방문객의 발길이
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게·낙지 내장, 중금속 검사 사각지대
부산지역 일부 전통시장과 대형 할인마트에서 판매하는 갑각류인 꽃게와 대게, 낙지의 내장 등에서 중금속인 카드뮴이 과도하게 검출됐다는 환경단체 조사결과가 나왔다. 하지만 갑각류에 대
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국내에서 즐기는 다양한 아시안 푸드
불쾌지수는 높아만 가고 무더위로 인해 기운도 없고 식욕도 잃기 쉬운 때다. 찬음식 과다 섭취와 냉방병 등으로 인해 신체 기능이 저하되기도 한다. 입맛을 되찾을 좋은 방법이 없을까
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[food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진
이른 오전 시간 노량진수산시장은 중개인과 상인으로 북적댄다. 상대적으로 일반 손님이 많지 않아 횟감 사기에 되레 좋은 때다. 오전 1시. 서울 노량진수산시장은 낮보다 환하고 시끄
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[뉴스 클립] Special Knowledge [232] 서해 5도
지난달 23일 북한이 연평도에 무차별 포 공격을 했다. 대낮에 날벼락을 맞은 섬 주민들은 어선을 타고 인천으로 건너와 지금까지 피란생활을 하고 있다. 이번 연평도 공격을 계기로
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[브리핑] 식약청 “낙지 머리 1주일에 2마리씩 평생 먹어도 해롭지 않다”
국내에서 유통되는 낙지·꽃게의 내장을 먹어도 문제가 없다는 당국의 최종 조사 결과가 나왔다. 식품의약품안전청은 내장을 제외한 낙지·문어 등 연체류와 꽃게·홍게·대게 등 갑각류의 납
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“낙지, 매주 2~3마리는 먹어도 해롭지않다”
“낙지를 안심하고 먹어도 되나요. 먹는다면 얼마만큼만 먹어야 하나요.” 최근 낙지 머리에서 기준치를 넘는 카드뮴이 검출됐다는 서울시 발표 이후 낙지의 안전성에 대한 소비자들의 의구
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북대서양 ‘누드 랍스터’직거래로 20% 싸게 5월 매장에 선보인다
14일 오전(현지시간) 미국 보스턴 국제 컨벤션·전시회장(BCEC). 롯데백화점 임준환(42) 수산 담당 CMD(선임 상품기획자·과장)는 주전시장 입구에서 신발끈을 동여맸다. 세
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[박태균의 식품이야기]절정의 맛과 영양 산란기 바닷게
봄빛이 무르익는 요즘은 꽃게·대게·농게·달랑게 등 바닷게의 제철이다. 산란기를 앞두고 있어 맛과 영양이 절정을 이룬다. 이달부터 서해 연평도 어민들은 본격적인 꽃게잡이를 시작한다
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"니들이 게 맛을 알아?"
봄빛이 무르익는 요즘은 꽃게ㆍ대게ㆍ농게ㆍ달랑게 등 바닷게의 제철이다. 산란기를 앞두고 있어 맛과 영양이 절정을 이룬다. 이달부터 서해 연평도 어민들은 본격적인 꽃게잡이를 시작한다